AU CHEVAL BLANC
La Carte
Entrées
Pieds de Cochon
Mille feuille de raviole aux pieds de cochon et sa vierge de noisettes
Prix: 12.00€
12.00€
Croquettes de Canard
Effiloché de canard confit, pomme se terre, crème de mais, copeaux de brebis, gel de pickles d'oignons rouges
Prix: 11.00€
11.00€
Chipirons frits
Servis avec une sauce blanche, pockles d'oignons rouges et persil
Prix: 12.00€
12.00€
Assiette pata negra
Jambon Pata Negra Cebo, beurre au
piment d'espelette et pain grillé
Prix: 14.00€
14.00€
Maki de Choux Farcis
Feuilles de choux, chair à saucisse, oignon, sauce aux morilles
Prix: 12.00€
12.00€
Salade César
Salade romaine, tomates, poulet crispy, œuf mollet, copeaux de parmesan, guanciale grillé et croûtons à l'ail
Prix: 13.00€
13.00€
Proposé par 
Plats
Salade César
Salade romaine, tomates, poulet crispy, œuf mollet, copeaux de parmesan, guanciale grillé et croûtons à l'ail
Prix: 18.00€
18.00€
Magret de canard
Origine France, environ 250g, sauce au
Patxaran et frites maison
Prix: 23.00€
23.00€
Pavé de Bœuf "Axuria"
Bœuf du Pays basque grillé, sauce aux morilles et frites maison
Prix: 19.00€
19.00€
Burger pulled pork
Pulled pork maison : effiloché de porc confit à
basse température (ou steak de bœuf), pain au sésame, salade, pickles de cornichon, fromage à raclette, oignons caramélisés, ventrêche grillée et sauce blanche. Servi avec des frites maison
Prix: 17.00€
17.00€
Bar en Portefeuille
Bar farci au fromage frais et aux herbes, riz à sushi frit et crème de yaourt
Prix: 21.50€
21.50€
Cabillaud à l'Ail des Ours
Dos de cabillaud cuit basse température, gratiné à l'aïoli de l'ail des ours et carottes en deux façons
Prix: 20.00€
20.00€
Chipirons à l'espagnole
Chipirons grillés avec jambon Mangalica,
piquillos, persillade et purée de pommes
de terre 'maison"
Prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
Desserts
Dessert du jour
Sélection sur ardoise
Prix: 6.00€
6.00€
Moelleux au chocolat
Chocolat au lait caramélisé, glace noisette
et chantilly. 15 minutes de cuisson
Prix: 9.00€
9.00€
Pastis façon pain perdu
Daim concassé, crème de Daim et chantilly
Prix: 10.00€
10.00€
Café ou thé gourmand
Mignardises "maison" et une boule de glace
Prix: 9.00€
9.00€
Profiteroles
Sauce au chocolat noir et choux "maison"
et chantilly
Prix: 8.50€
8.50€
Assiette de brebis
Fromage de brebis de la ferme Matocq
Confiture de cerises noires et salade
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Coupe de Glace
Parfums de glace : Vanille, fraise, chocolat, café,
caramel beurre salé, rhum raisin, coco, pistache,
stracciatella, framboise, cassis, mangue,
passion, ananas, citron, citron vert
1 boule
Prix: 3.00€
3.00€
2 boules
Prix: 4.00€
4.00€
3 boules
Prix: 5.00€
5.00€
Chantilly
Prix: 0.50€
0.50€
Colonel, café ou chocolat liégeois, dame blanche
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Formules du Midi
Voir le menu sur l'ardoise — Hors Week end et jour férié
Entrée + Plat ou Plat + Dessert + 1/4 de vin et café inclus 14.50€ Entrée + Plat + Dessert + 1/4 de vin et café inclus 16.50€
Plat ou Plat 6Soir et Week-end
RETROUVEZ UNE ARDOISE DE
SUGGESTIONS DU CHEF EN PLUS
DE NOTRE CARTE
Menu 32€
Entrées
Croquettes de canard: effiloché de canard confit, pomme de terre, crème de mais, copeaux de brebis, gel de pickles d'oignons rouges
ou
Assiette pata negra cebo: beurre au piment d'espelette et pain grillé
Plats
Pavé de bœuf "axuria": sauce aux morilles et frites maison
ou
Cabillaud à l'ail des ours: dos de cabillaud cuit basse température, gratiné à l'aïoli de l'ail des ours et carottes en deux façons
Desserts
Assiette de fromage de brebis
ou
Dessert du jour
Proposé par
Menu Enfant 9.5€
Jusqu'à 10 ans
Plats
Filets de poulet panés au corn flakes, frites "maison" ou purée "maison"
ou
Poisson ou chipirons selon arrivage
frites "maison" ou purée "maison"
Desserts
1 boule de glace + chantilly (boule de glace supplémentaire +1 €)
Boissons
Sirop à l'eau (grenadine, fraise, menthe, pêche ou citron)
Proposé par
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Numéro de Siret : 830300794
Nom du responsable : Amandine Pellegrin
Adresse : 42 Bis avenue du Général de Gaulle 40230 TOSSE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : GOURMANDISE
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